La cuisine du braconnier  & autres recettes de la vie sauvage

Livres de chasse

La cuisine du braconnier & autres recettes de la vie sauvage

La cuisine du braconnier & autres recettes de la vie sauvage est un livre de chasse qui fait revivre une cuisine ancestrale aux saveurs oubliées à travers des recettes de la vie sauvage, pimentées d’humour, de petit gibier à poil et à plume.
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Descriptif

Description détaillée du produit : La cuisine du braconnier & autres recettes de la vie sauvage - Éditions de Montbel

Le livre :
Gastronome averti et amoureux de la bécasse, Joseph Aché passait ses vacances chez les pêcheurs et braconniers des marais, lorsqu’il a découvert « qu’au bord de l’étang tous les coups sont permis. C’est le domaine des “rats d’étang”, qui sont les descendants directs des chasseurs-cueilleurs des temps primitifs, ils vivent de chasse, de pêche et de rapine. »

Ces recettes de la vie sauvage, pimentées d’humour, de petit gibier à poil et à plume (râle, grive, foulque, étourneau, lièvre, bécasse, etc.) font revivre une cuisine ancestrale aux saveurs oubliées. Agrémenté de textes anciens et de conseils.

Nombreuses et charmantes illustrations anciennes. Vingtième volume de la collection Dîners de chasse.

Descriptif :
- Broché
- 15 x 23 cm
- 96 pages
Informations complémentaires

Fiche technique: La cuisine du braconnier & autres recettes de la vie sauvage - Éditions de Montbel

  • Marque
    Éditions de Montbel
  • Sujet
    Cuisine du gibier
  • Référence fournisseur
    9782356531124
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