La cuisine du grand gibier Déstockage

DVD de chasse

La cuisine du grand gibier

Dans le DVD Seasons LA CUISINE DU GRAND GIBIER, 5 chefs vous dévoilent leurs meilleures recettes à base de sanglier, chevreuil, biche et cerf, sur le chemin des saveurs et du terroir où vous découvrirez le meilleur de la cuisine du grand gibier.
En savoir plus

Garantie
1 an
Livraison entre
-- et --
Frais de port forfaitaire
Produit épuisé
Descriptif

Description détaillée du produit : La cuisine du grand gibier - Seasons

Dans ce DVD de chasse Seasons vous allez découvrir les recettes et les tours de main de 5 chefs passionnés par la cuisine du grand gibier :

- dans son auberge du XIIè siècle, Thierry Jimenez vous emmène sur les senteurs d’un carré de biche au genièvre
- la Sologne réputée pour ses grandes chasses nous ouvre les portes du restaurant « La Perdrix Rouge » où Jean-Noël Beurienne mijote un étonnant cuissot de cerf sauce grand veneur
- dans cette même région, Jean-Charles Dartigues vous invite à découvrir la finesse de sa terrine de sanglier
- l’Est de la France et la Bourgogne où David Zuddas marie pour le plus grand plaisir des papilles le dos de chevreuil au cacao
- les contreforts des Pyrénées, sur lesquels Jean-Pierre Saint-Martin vous réserve les secrets d’un mignon de biche pané aux noisettes

I. La cuisine de la BICHE :
- Carré de biche au genièvre : Thierry Jimenez « Auberge du XIIème siècle »
- Civet de biche à l’ancienne : Jean-Noël Beurienne « La Perdrix Rouge »
- Mignon de biche pané aux noisettes et haricots Tarbais : Jean-Pierre Saint-Martin « Le Viscos »

II. La cuisine du SANGLIER :
- Filet mignon de sanglier au beurre de cidre et noix : Thierry Jimenez « Auberge du XIIème siècle »
- Terrine de sanglier : Jean-Charles Dartigues « La grenouillère »

III. La cuisine du CHEVREUIL :
- Gigue de chevreuil confite au vin : Thierry Jimenez « Auberge du XIIème siècle »
- Dos de chevreuil, blettes, potimarron et cacao : David Zuddas « L’auberge de la Charme »

IV. La cuisine du CERF :
- Cuissot de cerf sauce grand veneur : Jean-Noël Beurienne « La Perdrix Rouge »

EN BONUS : les 8 recettes détaillées à imprimer, avec photos des plats et des infos sur les restaurants.
Informations complémentaires

Fiche technique: La cuisine du grand gibier - Seasons

  • Marque
    Seasons
  • Sujet
    Cuisine du gibier
  • Durée
    57 mn
  • Référence fournisseur
    192
Les avis (0)
Rédigez votre propre avis sur La cuisine du grand gibier
Quelle note donneriez-vous à ce produit ? *
  1 2 3 4 5
Qualité:
Nous Contacter